ecosistema
aceite /
CULTIVO
Olivar
Extensivo
Intensivo
Superintensivo
Cultivo
Secano
Regadío
Olivo
Nativo
Extranjero
Plantación
Seto
Rectangular
Cuadrangular
Variedad
Picual
Arbequina
Frantoio
Leccino
Adramitini
Koroneiki
Chemlali
Chetoui
Picholine
Menara
Gemlik
Domat
Galega
Cobrançosa
ELABORACIÓN
Aceite
Biointegral
Biodinámico
Ecológico
Convencional
Calidad diferenciada
Monovarietal
Coupage
Formato
Granel
Envase
Cata
Atributos negativos
(defectos)
Atributos positivos:
– Frutado
– Amargo
– Picante
Perfil Sensorial
Intensidad de frutado
Descriptores
Complejidad
Equilibrio en nariz
Intensidad de amargo
Astringencia
Intensidad de picante
Volumen en boca
Fluidez
Equilibrio en boca
Equilibrio nariz-boca
Persistencia
Armonía
Post-gusto
CONSUMO
Exportación
Importadores
Distribuidores
Delegación
Canal
Retail (GS)
HORECA
Comercio (TE)
E-commerce B2B
E-commerce B2C
Envase
Botella vidrio
Botella plástico
Botella aluminio
Botella cerámica
Lata
Garrafa
Bag in Box
Venta
Analógica
Digital